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Cosa mangiare: la cozza di Cervia
18 Luglio 2023
La cozza di Cervia è tra le protagoniste indiscusse tra i prodotti tipici del nostro territorio: le sue caratteristiche di sapore e consistenza, la rendono un prodotto unico e apprezzata a livello internazionale.
Viene allevata a 3 miglia dal littorale Cervese, in acque selezionate di classe A, e controllate periodicamente per garantire la genuinità: questo ha permesso di ottenere il riconoscimento di prodotto biologico.
La cozza viene proposta dagli chef sia nei ristoranti sia nelle manifestazioni gastronomiche a lei dedicate. Tantissimi i piatti e le ricette per esaltare il suo sapore e quello della tradizione marinara. Immancabile la classica proposta alla marinara, piatto semplice e gustoso, con pochi ingredienti, aglio, prezzemolo fresco, un bicchiere di vino bianco e uno spicchio di limone, che esaltano tutto il sapore del mollusco.
La cozza è protagonista anche di numerose altre proposte, tra risotti, tagliolini allo scoglio e di speciali incontri di bollicine.
Viene allevata a 3 miglia dal littorale Cervese, in acque selezionate di classe A, e controllate periodicamente per garantire la genuinità: questo ha permesso di ottenere il riconoscimento di prodotto biologico.
La cozza viene proposta dagli chef sia nei ristoranti sia nelle manifestazioni gastronomiche a lei dedicate. Tantissimi i piatti e le ricette per esaltare il suo sapore e quello della tradizione marinara. Immancabile la classica proposta alla marinara, piatto semplice e gustoso, con pochi ingredienti, aglio, prezzemolo fresco, un bicchiere di vino bianco e uno spicchio di limone, che esaltano tutto il sapore del mollusco.
La cozza è protagonista anche di numerose altre proposte, tra risotti, tagliolini allo scoglio e di speciali incontri di bollicine.