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Que manger : poisson bleu
6 juin 2023
Le poisson bleu est probablement le plus répandu dans l'Adriatique , le moins cher et probablement le plus présent sur nos tables.
Il est d'usage de parler de poisson bleu comme celui qui a la coloration dorsale bleu foncé et ventrale argentée typique. Ce poisson abonde dans l'Adriatique et cette prérogative le rend bon marché.
Chargé en « oméga trois », des graisses proches des graisses végétales, c'est un aliment précieux pour le développement du cerveau et pour protéger le cœur et les artères .
On les trouve facilement dans toutes nos poissonneries mais nous vous conseillons principalement :
Il est d'usage de parler de poisson bleu comme celui qui a la coloration dorsale bleu foncé et ventrale argentée typique. Ce poisson abonde dans l'Adriatique et cette prérogative le rend bon marché.
Chargé en « oméga trois », des graisses proches des graisses végétales, c'est un aliment précieux pour le développement du cerveau et pour protéger le cœur et les artères .
On les trouve facilement dans toutes nos poissonneries mais nous vous conseillons principalement :
- Anchois (que l'on trouve tout au long de l'année)
- Espadon
- Sériole
- Sardine
- Maquereau
- Seul
- Mulet
- Saraghina